發(fā)布時間：2023/6/3 10:12:13   發(fā)布來源：xfhp298.cn    作者：通翔顧問

  HACCP認(rèn)證的審核流程包含以下幾種流程：

  1、申請辦理：企業(yè)向認(rèn)證公司申請辦理HACCP認(rèn)證。

  2、文件審核：認(rèn)證公司對企業(yè)HACCP方案、標(biāo)準(zhǔn)操作程序等信息進(jìn)行審核。

  3、現(xiàn)場審核：認(rèn)證公司對企業(yè)的經(jīng)營當(dāng)場進(jìn)行核查，還有對原料、生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、衛(wèi)生條件等多個方面檢查。

  4、記錄審核：認(rèn)證公司對企業(yè)HACCP方案包含記錄進(jìn)行核查，還有對檢測結(jié)果、紀(jì)錄單據(jù)等多個方面檢查。

  5、制訂報告：認(rèn)證公司根據(jù)審批結(jié)果制訂審查報告，還有對發(fā)現(xiàn)的問題的描述、建議優(yōu)化的措施等多個方面表明。

  6、認(rèn)證決定：認(rèn)證公司根據(jù)審查報告，決定是否給予公司HACCP認(rèn)證。

  7、產(chǎn)品認(rèn)證證書授予：認(rèn)證公司向滿足條件的公司授予HACCP產(chǎn)品認(rèn)證證書。

  8、監(jiān)督審核：認(rèn)證公司對已經(jīng)獲得HACCP認(rèn)證的公司進(jìn)行定期監(jiān)督審核，以確保企業(yè)的HACCP方案一直處在有效工作狀態(tài)。

  通過HACCP認(rèn)證必須滿足下邊的要求：

  2、實(shí)施HACCP方案實(shí)效性得到驗(yàn)證，然后進(jìn)行持續(xù)改善。

  3、食品安全管理體系符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī)的要求。

  4、有完整的記錄和文本文檔，包含食品安全監(jiān)管文件、操作規(guī)程、檢驗(yàn)報告等。

  5、有培訓(xùn)方案和培訓(xùn)方案，保證員工認(rèn)知和遵循食品安全監(jiān)管要求。

  6、有突發(fā)事件管理方案，包含突發(fā)事件處理的預(yù)案和應(yīng)急預(yù)案演練等。

  7、有適當(dāng)?shù)臋C(jī)器、清洗和環(huán)境衛(wèi)生措施，保證生產(chǎn)中的食品安全衛(wèi)生。

  8、有效的供應(yīng)商選擇方案，保證從供應(yīng)商處購置的原材料各種材料符合食品安全要求。

  9、有效的客戶投訴處理程序，能及時解決與處理顧客的舉報評價反饋。

  10、定期開展管理評審和管理評審，保證食品安全管理體系實(shí)效性和持續(xù)改善。

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